当苏格兰遇上台湾 两个男人的五年之约

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  • 时间:2019-09-05
当苏格兰遇上台湾 两个男人的五年之约

在台中后里的「树生酒厂」,有一个酒桶被层层打包起来,即将送往的目的地是英国苏格兰,这是一场风味实验,也是两个台湾男人祕密进行5年的赌注。

扭开瓶盖一闻,是如水果蛋糕、果酱、葡萄乾迷人的香气,流到舌上,瞬间消融,带有芬芳香料感的尾韵却是清爽。这是苏格兰史上第一支,以台湾「埔桃酒」桶过桶2年的单一麦芽威士忌。「这个project差点胎死腹中。」台湾格兰菲迪品牌大使詹昌宪(James)回顾这5年的曲折,苦笑说。

当苏格兰遇上台湾 两个男人的五年之约

过桶(finish)是威士忌这几年来一直在玩的手法,除了在传统的波本、雪莉桶陈年,装瓶前还会选择到其他酒桶再陈放一段时间汲取更多风味,如波特酒、葡萄酒、兰姆酒,最近甚至用酒花香气强烈的IPA啤酒桶。


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